先日作った米麹で白味噌を作ります。 ＜材料＞乾燥大豆：３Kg生米麹：２．５Kg塩：１．２Kg 一晩水に浸した大豆を１時間ほど茹でます。 茹で上がった大豆をつぶします。白味噌なので細かく滑らかになるようにグリーンジューサーでつぶしました。 大豆を人肌…

おかゆ（１合）を炊いて、水を400ccほど加えます。 温度が70度ぐらいになったら．．． 米麹を入れ、全体が浸かるまでぬるま湯を入れる。温度は、60度ぐらいを保つこと！ 炊飯ジャーで保温にして発酵させる。フタはせずに開けっ放しにしてタオルをかけておく…

麹菌です。さすがに麹菌は作れないので購入しました。 米麹は蒸した白米に、この麹菌をまぶして作ります。 ＜材料＞白米：３Kg麹菌：３g 一晩水につけておいた白米を蒸します。 蒸す時間はお米の量とか蒸し器の性能にもよるので、何時間とはいえないのですが…

このまえ作った掛矢、木の伐採時にクサビを打ち込んでいたら壊れました。 真っ二つです。 新しいのを作りました。今度の頭の部分はケヤキです。（柄の部分は前回のものを流用しました） 虫に食べられて穴が空いている箇所もありますが、耐久性はどうかしら？

今はやりのロケットストーブを作ってみました。 材料は家にあったものです。 一斗缶 １個煙突 直径１２cm×１m赤土 バケツ１杯灰＋炭 一斗缶一杯分 煙突をＬ字になるように切ります。 一斗缶に煙突サイズの穴を開けます。 開けた穴に煙突を差し込みます。 少…

家のすぐ裏は杉林になっています。日当たりが悪くなったり、畑として使いたいので伐採することにしました。 チェーンソーは持ってないので手ノコでがんばります。 まずは、直径の３分の１ぐらいまで切り込みを入れて斧で４０度ぐらいの角度で受け口を作りま…

柿が沢山実ったので干し柿にしてみました。

薪割りをしていると．．． 自宅にあった古い掛矢（大きな木槌）が壊れました。４つぐらいあったのですが、次々に壊れてついに最後の１つもこの状態です。 仕方がないので新しくつくることにしました。薪の中から使えそうな材料を探してきました。頭の部分が…

陸稲が黄金色になってきたので、稲刈りをしました。ほったらかしで草ボウボウの中でしたが、みごとに実ってくれました。 ご飯一膳分ぐらいにはなるかな？

裏山を散歩していると．．． ヤマイモのむかごを見つけました。 むかごゴハンにして食べよう。 あけびも発見。 パカッ あっまーい。

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0249 お金のいらない国２ ～結婚って？家族って？～

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0228 お金のいらない国

今回の台風は速度が遅く３日ぐらい雨が振り続きました。 うちも２日目ぐらいに断水し、ご飯が焚けずに困りました。 水源へ直しに行こうにも、こう雨が振り続いたら沢に行けません。 ようやく雨が止んだので、水源へ行ってみると．．． 木がたおれ、 土砂が崩…

湘南レッド玉ねぎ・・・５日前にも植えたが植えるタイミングが重要みたいなのでずらしてもう一度植えた。 コメット（赤丸二十日大根） ケール・・・春に植えたケールは大きくなり、虫食いは多いが収穫中（食べきれないぐらい）。 冬の方が虫食いも少なく、お…

今日は、ハクサイ、ニンジン、ダイコンを播きました。

シュロの木の枝でハエタタキを作りました。 アブを追い払うのに使っています。 初めて作った割には良くできたのではないかと思います。

一気に種まきをすると大変なので、少しずつ分けて種まきをしています。 今日は、上記写真の３種類（信州大そば、湘南レッドタマネギ、ビーツ）を播きました。 春に植えたビーツは収穫できず。気候が合ってないのか成長がイマイチでした。 秋に再チャレンジで…

朝夕涼しくなり秋の気配が感じられます。 秋まき野菜の種（すべて固定種）を播きました。 今年は初年度なので種を購入しましたが、 来年からは自家採取した種を使います。

床下の換気をよくするために壁を壊しています。 というのも、床に置きっぱなしにしていたダンボールなどにカビが．．． 梅雨時はなんともなかったのに夏になってから床下から湿気が上がってきているようです。 調べてみるとどうやら結露が原因のようです。 …

たまた台風がやってきました。今年はひょっとして当たり年？７月としては観測史上最高らしい。 うちの被害状況は ．．． トウモロコシがみごとに倒されました。ネットで調べてみると、無理に起こすと根を痛めるのでよくない。自力で起き上がろうとするので、…

今日で、６月も最後。ようやく田植えをしました。 田植えといっても「陸稲」なので、畑に植えます。 １本づつ手で植えていきます。３坪ほどの少ない面積でしたが、大変でした。

ズッキーニ。ローフードでパスタの麺代わりになり大変重宝します。ジャガイモの収穫あとに種をまきました。 ヒユナ。５月に種まきしたのですが発芽せず。種が小さすぎて土をかけすぎたのか、あるいは土をかけなさすぎて種が乾いたのか？今度は、灰をかけてみ…

真夏では貴重な葉もの野菜です。 アオムシが大好きなキャベツ。４月に植えたキャベツは１個だけ発芽しました。が、アオムシに食べられました。 料理でもトマトとの相性がいいのですが、畑でもトマトの近くに植えたらトマトの生育を助け、味を良くするそうで…

額縁ではありません。窓からの景色です。緑がまぶしく、癒されます。

黒ゴマと。 金のゴマ。